|
|
Gegrilde Karbonades Met Olijfolie-citroensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 ribkarbonades
6 el Bertolli olijfolie extra vergine
versgemalen peper, zout
1 citroen
1 teentje knoflook, gepeld
1 tl gedroogde oregano
3 el fijngehakte peterselie + 4 toefjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf de karbonades in met 1 el van de olijfolie met peper en zout naar smaak en rooster ze in een grillpan in ? 15 min. mooi bruin en gaar.
Boen de citroen schoon onder stromend water en snijd er 4 mooie dunne plakjes uit voor de garnering.
Klop in een hittebestendige kom 2 el heet water door de rest van de olijfolie. Voeg het citroensap, de uitgeperste knoflook, de oregano en de gehakte peterselie toe en klop het tot een gebonden saus.
Zet de kom in een pan met kokend water en verwarm de saus 5 minuten al kloppend (au bain marie).
Serveer de karbonades met de saus en garneer met de plakjes citroen en de toefjes peterselie. Lekker met aardappelpuree en worteltjes.
|
|
|